博客网 >

山村冬日豆粑香
作者:分类:默认分类标签:
 
 

山村冬日豆粑香

 

王先国

 

      豆粑是大别山区农村传统食品,一进入冬季,山区大多数人家都选择晴好的天气烫豆粑。豆粑主要是大米加绿豆或黄豆、荞麦等原料制作而成。它的制作工序是:先把原料添水洗净浸泡后磨浆,再把磨出来的浆在热锅中烫成面盆大的薄饼,再把薄饼切成条状,然后晒干收藏备用。其吃法很多,炒、煮、蒸、焖皆可,并根据各人的不同口味加入相应佐料。它不仅以其色泽微黄、滋味鲜美、香气醇和、营养丰富、口感绵软而深受人们的青睐,而且食用起来十分快捷方便。因此,它一直是人们非常喜爱的一种食品,可以随时用来招待客人或自家食用。

      位于天仙河畔岳西县菖蒲镇岩河村青年农民徐礼赞,把这当地独具特色的传统食品与蔬菜“名媛”茭白结合起来,并加以红米豆、葛根粉、芝麻等当地土特产,创出了一种新的食品“老食粑茭”,被岳西旅游局选送参加11月23日开幕的安庆市第二届美食节,400公斤“老食粑茭”三天之内被宜城“美食家”们抢购一空,还走上了电视荧屏。山村的普通的豆粑顿时名声大振,每500克卖到15元。徐礼赞已经向国家商标总局申请注册“老食粑茭”商标。至此,徐家每天都在紧张加工豆粑,还是难以满足人们的需求,每天求购的电话不断。徐礼赞满怀信心地说,他要用三至五年的时间把“老食粑茭”推向全国市场,为乡亲们拓展新的增收渠道。 

 

注:欲知“岳西豆粑”味道如何,请点击本博视频!

 

 

岳西县菖蒲镇政府

邮编:246680

手机:13655569319

博客:http://yuexiwangxianguo.bokee.com/

QQ:476894109

 
博客网版权所有
<< 香火的缘由 / 一袋水果的自尊 >>

专题推荐

不平凡的水果世界

不平凡的水果世界

平凡的水果世界,平凡中的不平凡。 今朝看水果是水果 ,看水果还是水果 ,看水果已不是水果。这境界,谁人可比?在不平凡的水果世界里,仁者见仁,智者见智。

中国春节的那些习俗

中国春节的那些习俗

正月是农历新年的开始,人们往往将它看作是新的一年年运好坏的兆示期。所以,过年的时候“禁忌”特别多。当然,各个地方的风俗习惯不一样,过年的禁忌也是不一样的。

评论
0/200
表情 验证码:

yuexiwangxianguo

  • 文章总数0
  • 画报总数0
  • 画报点击数0
  • 文章点击数0
个人排行
        博文分类
        日期归档